sapatos bottero 2011 - Pesquisa Google

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Rabanada:

Ingredientes:

.1 xícara (chá) de leite
.16 fatias de pão de forma sem casca
.3 ovos ligeiramente batidos
.1 xícara (chá) de óleo

Calda:
.1 xícara (chá) de açúcar
.1/2 xícara (chá) de água
.1/4 de xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo:

Coloque o leite em uma tigela e mergulhe nele as fatias de pão. Em seguida passe-as nos ovos batidos. Escorra bem. Em uma frigideira grande coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Quando estiver bem quente, abaixe o fogo e frite as rabanadas, duas a duas, até dourar. Retire-as com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha.

Calda:
Em uma panela pequena misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Deixe ferver, sem mexer, até dar ponto de calda fina. Desligue o fogo, junte as nozes e sirva sobre as rabanadas.
 

Minissonho:

Ingredientes:

Massa:
.3 tabletes de fermento biológico (45 g)
.2 ovos
.1 gema
.50 g de manteiga
.250 ml de leite
.1 pitada de sal
.1/4 de xícara (chá) de açúcar
.5 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente

Recheio:
.500 ml de leite
.3 gemas
.1 xícara (chá) de açúcar
.1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
.2 colheres (chá) de essência de baunilha

Para polvilhar:
.1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Massa:
Bata no liquidificador o fermento, os ovos, a gema, a manteiga, o leite, o sal e o açúcar. Transfira para um recipiente e, aos poucos, misture a farinha de trigo, trabalhando a massa até que fique macia. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Modele bolinhas e frite em óleo quente.

Recheio:
Separe 1/2 xícara (chá) de leite e reserve. Bata as gemas com o açúcar, junte a farinha de trigo e, aos poucos, o leite reservado. Leve o restante do leite ao fogo e, quando ferver, acrescente a mistura batida e deixe cozinhar por dois minutos, sem mexer. Após esse tempo, misture bem, retire do fogo e acrescente a baunilha. Faça um corte nos sonhos, recheie e passe no açúcar. 

Dica:
Você pode rechear o sonho com creme de chocolate ou doce de leite.
 

Pão rápido de liquidificador

Ingredientes

· 1 tablete de fermento biológicoez
· 2 xícaras (chá) de leite morno
· 1/2 xícara (chá) de óleo
· 150 g de tomate seco picado
· 1 colher (sopa) de sal
· 2 ovos 
· 1 colher (sobremesa) de açucar
· 1 e 1/2 kg de farinha de trigo 

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180°C. Em um recipiente pequeno, dilua o fermento em um pouco do leite e reserve. No liquidificador, bata o óleo, o tomate, o sal, os ovos, o açúcar, o fermento diluído e o restante do leite. Transfira a mistura para um recipiente e, aos poucos, acrescente a farinha. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Cubra e deixe descansar até dobrar de tamanho. Divida a massa em duas e modele os pães. Distribua os pães em uma assadeira untada com um pouco de óleo e deixe descansar por mais 30 minutos. Leve ao forno por 30 a 40 minutos ou até dourar.

Dica
Se desejar acrescente pimenta vermelha picada à massa..
 

Taça de morango:

Ingredientes:

. 400 g de morango
. 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 1/2 lata de leite condensado
. 100 g de minissuspiros

Modo de preparo:

Lave e seque os morangos. A seguir, no liquidificador, bata 300 g de morango com o açúcar e o creme de leite. Misture o leite condensado. Em taças individuais, monte camadas de creme intercaladas com suspiros e pedaços de morangos cortados em quatro. Sirva gelado.
 

Musse de chocolate e maracujá:

Ingredientes

Musse de chocolate:
. 200 g de chocolate meio amargo
. 1 xícara (chá) de creme de leite
. 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
. 4 colheres (sopa) de água
. 2 claras

Musse de maracujá:
. 1 xícara (chá) de leite condensado
. 1 xícara (chá) de suco de maracujá
. 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
. 4 colheres (sopa) de água
. 2 claras

Modo de Preparo

Musse de chocolate: Dissolva o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria. Hidrate a gelatina na água e dissolva também em banho-maria. Bata as claras em neve. Misture o chocolate, a gelatina e as claras em neve. Leve à geladeira enquanto prepara a segunda musse.

Musse de maracujá: No liquidificador bata o leite condensado e o suco de maracujá até encorpar. Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Bata as claras em neve. Misture o creme de maracujá, a gelatina e as claras em neve. Montagem: Em taças individuais ponha uma porção de musse de chocolate e uma porção de musse de maracujá. Com a ajuda de um garfo mescle as musses.

Morango com iogurte

Ingredientes:

· 2 caixas de gelatina de morango diet
· 1 xícara (chá) de morangos
· 4 iogurtes naturais desnatados

Modo de preparo:

Limpe os morangos e pique-os em cubinhos. Prepare a gelatina segundo as instruções do fabricante. Leve à geladeira até ficar firme. Despeje-a no liquidificador com o morango picado e o iogurte. Bata bem e distribua em taças individuais úmidas. Devolva à geladeira e deixe gelar. Sirva decorado com ramos de hortelã.

Musse Choquito:

Ingredientes

.3 gemas
.5 colheres (sopa) de açúcar
.5 colheres (sopa) de manteiga
.5 colheres (sopa) de chocolate em pó
.3 claras batidas em neve
.4 chocolates Chokito picados

Modo de preparo

Na batedeira bata durante 5 minutos as gemas, o açúcar e a manteiga. Acrescente o chocolate em pó e continue batendo até formar um creme espesso. Misture as claras em neve e o chocolate picado. Distribua em taças e leve para gelar. Decore com Chokito picado.

Dica:
chokito é um chocolate com flocos de arroz encontrado em supermercado.

Estrogonofe de chocolate:

Ingredientes

· 2 latas de leite condensado
· 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
· 6 colheres (sopa) de chocolate
em pó
· 6 ovos (claras e gemas separadas)
· 1 colher (sopa) de margarina
· 1 lata de creme de leite sem soro
· 100 g de nozes picadas
· 300 g de chocolate ao leite
em lascas
· 1 cálice de rum

Modo de preparo

Misture o leite condensado, o leite e o chocolate em pó. Junte as gemas peneiradas e a margarina e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e incorpore-as devagar ao creme. Acrescente o creme de leite, as nozes, o chocolate ao leite em lascas e o rum. Mexa e distribua em taças. Sirva gelado.

Taça de leite condensado:

Ingredientes:

. 1 disco de pão de ló de chocolate
. 1 lata de leite condensado
. Suco de 1 limão
. 300 g de morango
. Raspas de chocolate a gosto

Modo de preparo:

Esfarele ou corte o pão de ló em pequenos círculos. Reserve. No liquidificador bata o leite condensado com o suco de limão durante cinco minutos ou até formar um creme grosso. Reserve. Lave bem os morangos. Tire as folhas e corte a fruta em fatias. Monte o pavê em taças individuais alternando camadas de bolo e de creme. Deixe espaço para colocar o morango por último. Finalize com o creme e decore com as raspas

Coxinha de Liquidificador:

Ingredientes:

Massa:
· 5 xícaras (chá) de caldo de legumes
· 2 gemas
· 1/4 de xícara (chá) de óleo
· 2 colheres (sopa) de requeijão
· 2 colheres (sopa) de iogurte natural
· 5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio: 

·100 g de margarina
· 1 cebola picada
· 3 dentes de alho picados
· 500 g de peito de frango cozido e desfiado
· Sal e pimenta a gosto
· Salsa picada a gosto
· 1/2 copo de requeijão
· 2 ovos batidos
· Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:

Massa:
No liquidificador, bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa.

Recheio:
Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o requeijão.

Montagem:
Molde as coxinhas e recheie. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Espete em palitinhos forrados e sirva. Dica: Você pode colocar mais requeijão para um recheio mais cremoso.

Blogger: CULINÁRIA DA MARIA - Status de publicação

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Cestinhas de salsicha:

Ingredientes:

. 400g de massa para pastel
. 200g de batata cozida e cortada em cubinhos
. 250g de salsicha cortada em cubinhos
. 1 lata de ervilha escorrida
. 1 lata de milho escorrida
. 1 pote pequeno de maionese
. Salsa picada a gosto

Modo de Preparo:

Corte a massa de pastel em quadrados de 9,5cm X 9,5cm. Molde-os em formas de empadinha e asse no forno preaquecido a 200º até dourar. Desenforme e deixe esfriar. Em uma tigela misture a batata cozida, os cubinhos de salsicha, a ervilha, o milho, maionese e a salsa. Recheie as cestinhas e sirva logo em seguida.

Dicas: Sirva como entrada, aperitivo ou lanche.

Torta cachorro-quente:

Ingredientes:

.3 ovos
.3/4 de xícara (chá) de óleo
.1/2 xícara (chá) de amido de milho
.2 xícaras (chá) de leite
.1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
.2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
.sal a gosto
.1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
.1 colher (sopa) de azeite
.1 cebola pequena picada
.1 pimentão pequeno verde cortado em cubos
.4 tomates sem pele e sem sementes picados
.sal a gosto
.1 colher (sopa) de salsa picada
.5 salsichas aferventadas  

Modo de preparo:

No liquidificador bata os ovos, o óleo, o amido de milho, o leite, a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal e o fermento.

Recheio:
Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola, refogue o pimentão e acrescente o tomate. Tempere com o sal e deixe cozinhar no fogo brando até o tomate se desmanchar. Polvilhe a salsa. Corte as salsichas ao meio no sentido do cumprimento. Unte com margarina um refratário, ponha metade da massa, espalhe o molho frio e distribua as salsichas. Cubra com restante da massa e leve para assar durante 40 minutos ou até dourar. 

Dica:
Sirva esta torta com ketchup e mostarda para dar um gostinho especial.

Sanduíche de frango no forno:

Ingredientes

. 700g de sobrecoxa de frango temperado cozido e desfiado
. 2 tomates sem pele e sementes picados
. 1/2 pimentão verde picado
. Salsa picada a gosto
. Sal e pimenta a gosto
. Azeite a gosto
. 1 pacote de pão de forma sem casca
. 4 ovos
. 1 lata de creme de leite
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Misture o frango, o tomate, o pimentão e tempere com o sal, a pimenta e o azeite. No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite e o queijo parmesão. Em um refratário, intercale camadas de pão e de frango e regue com a mistura batida no liquidificador. Leve ao forno preaquecido a 200º até dourar. Deixe amornar, desenforme e na hora de servir, corte em fatias.

Receitas Torta de liquidificador de mortadela e requeijão:

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de óleo
. 3 ovos
. 2 xícaras (chá) de leite
. 50g de queijo parmesão ralado
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio:
. 2 tomates cortados em rodelas
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
. 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada
. 1/2 pote de requeijão
. 150g de mortadela fatiada

Modo de preparo

No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o leite e o parmesão. Misture a farinha de trigo e o fermento. Em uma forma de 22 cm de diâmetro com fundo removível, coloque metade da massa, distribua as rodelas de tomate, a azeitona, a mussarela, colheradas de requeijão e a mortadela. Cubra com o restante da massa e asse no forno preaquecido a 200º durante 45 minutos ou até dourar.

Coxinha de arroz:

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de leite
1 cubo de caldo de galinha
Sal a gosto
4 ovos
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo quente para fritar

Recheio:
1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry
1 peito de frango defumado cozido desfiado

Modo de Preparo:
No liqüidificador, bata o leite, o cubo de caldo de galinha, sal, 2 ovos, o arroz e a salsa. Coloque em uma panela e acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Coloque sobre uma superfície lisa, seca e deixe esfriar. Em uma tigela, misture o catupiry e o frango desfiado. Abra a massa em círculos, recheie e feche no formato de coxinhas. Passe nos ovos restantes batidos, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar por igual.

Pão de linguiça:

INGREDIENTES:

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
4 colheres (sopa) de azeite de oliva 
1 colheres (chá) de açucar 
1 colheres (sopa) de sal 
1 e ½ xícara de água morna 
50 gramas de fermento biológico ou 17 grs do seco 
200 gramas de linguiça calabresa defumada 
1 cebola 
2 dentes de alhos 
½ colher de sopa e erva doce 
pimenta calabresa a gosto 
150 gramas de mussarela ralada 
1 quilo de farinha de trigo 

MODO DE PREPARO:

Misturar o fermento, açucar, sal, colocar trigo e a agua morna, colocar o trigo e vá colocando agua até dar o ponto. Misturar bem e sovar até a massar ficar lisa e facil de trabalhar. Picar a calabresa em cubos não muito pequenos, refogar no azeite com cebola e alho, só para soltar o arnoma, pode acrecentar meia culher de sopa de erva doce e pimenta calabresa a gosto. A abrir a massa cobrir com a calabresa e salpicar a mussarela, enrole como rocambole, pincelar e levar para assar, pode colocar sobre a gema queijo ralado, pode pincelar com um pouco de azeite ou gema. 

Pão de queijo com massa de batata:

Ingredientes:
- 1 kg de batatas cozidas
- 1 kg de polvilho azedo
- 2 copos de água morna
- 400 gr de margarina ou manteiga
- 400 gr de queijo prato ralado
- 3 ovos
- sal agosto

Modo de preparo:

Junte a água e o sal coloque em uma bacia o polvilho e jogue a água com sal morna por cima e esfregue com as mãos até ficar soltinho. Junte em seguida a batata passada pelo espremedor, a margarina e os ovos. Misture bem e por último coloque o queijo. Faça as bolinhas e asse em forno bem quente.

Receitas fácil de torta de frango:

INGREDIENTES:

Massa:
½ xícara de chá de margarina;
1 ovo inteiro;
1 colher de sopa de água gelada;
Sal a gosto
2 xícaras de chá de farinha de trigo.

Para o recheio:
1 lata de tomate pelado escorrido e picado;
250g de frango tipo ensopado escorrido e desfiado;
150g de queijo mussarela ralado;
Sal e manjericão a gosto

Para pincelar:
1 gema batida.

MODO DE PREPARO:

Massa – coloque em uma vasilha a margarina, a farinha, o sal, a água gelada e o ovo e misture até que fique uma massa homogênea, caso necessite coloque mais água e depois divida as duas massas em duas partes iguais e abra as pastes em dois discos, assim com um parte forre um forma de fundo removível de 24 centímetros e reserve.

Recheio – agora em uma outra vasilha misture todos os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa que já esta na forma e assim depois cubra com a outra parte restante da massa e pincele com a gema batida depois coloque no forma com a temperatura de cento e oitenta graus já pré aquecido por cerca de vinte minutos ou até dourar.

Churros caseiro:

INGREDIENTES:

(Massa)

1 pitada de sal
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 ovos

Para fritar:
Óleo

MODO DE PREPARO:

Ferva 2 xícaras (chá) de água e dissolva o sal e a manteiga. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa até que desprenda do fundo da panela, retire do fogo e espere esfriar.

Bata a massa na batedeira, adicione os ovos um a um e deixe descançar por cerca de 10 minutos. Retire da batedeira, coloque em um saco de confeitar com bico com espessura de 1 dedo polegar, aperte e corte no tamanho desejado. Coloque-os para fritar em óleo quente até dourar.

Dica: Recheie os churros com doce de leite.
Rendimento: 20 à 30 churros.

Crepe Suiço no palito:

INGREDIENTES:

500g de farinha de trigo
200g de amido de milho (maizena)
1l de leite
2 colheres de sobremesa de sal
2 ovos (clara em neve)
1 colher de sobremesa de óleo
50grs de queijo parmesão ralado fino
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sobremesa de açucar
1 colher de sobremesa de fermento em pó biologico seco
palitos apropriados em madeira

MODO DE PREPARO:
Separe as claras, o
fermento e um copo de leite. 
Bata as gemas, o sal, o açucar, o óleo e a margarina.
Acrescente os ingredientes secos, alternando com o
leite.
Use a batedeira ou o liquidificador, para obter uma
massa mais homogênea.
Coloque o fermento dissolvido em um copo de leite. 
Para finalizar, adicione cuidadosamente as
claras em neve com uma colher
de pau.

Feijoada caseira

Ingredientes:

• 1 Kg de feijão-preto
• 500g de lombo de porco
• 500g de toucinho defumado magro
• 500g costelinha salgada magra
• 500g de linguiça calabresa
• 500g de paio
• 500g de carne seca
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 4 dentes de Alho picado
• 1 Cebola grande picada
• 4 folhas de louro
• sal à gosto

Preparação:

Escolha o feijão-preto, lave e deixe de molho em água de véspera. As carnes que são salgadas deixe também de molho em água de véspera trocando a água de vez em quando para tirar o sal. No dia que for fazer a feijoada, coloque numa panela de pressão grande o feijão-preto, a linguiça e o toucinho defumado para cozinhar junto. Em outra panela coloque o restante das carnes, sendo que as carnes salgadas sejam aferventada antes do cozimentos com as outras carnes. O feijão cozinha em aproximadamente em 30 minutos e as carnes também. Depois de tudo já cozido faça a parte a fritura dos temperos, o óleo, cebola, alho e o louro e em seguida jogue no feijão com as carnes e deixe ferver até engrossar o caldo. Sirva depois as carnes separadas em outra travessa. Faça o acompanhamento com arroz branco, couve, farofa e um molhinho de tomate, cebola e salsinha colocando uma concha do caldo de feijão e temperando.
Dicas:
As carnes para a feijoada devem ser magra

BOLO MOLE:

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado (395g)

1 lata de leite integral (use a lata de leite condensado como medida)

1 lata de farinha de trigo sem fermento

1/2 lata mais 2 colheres (sopa) de açúcar

1 vidro de leite de coco (200ml)

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (40g)

50 g de coco ralado

PREPARO:

Bata os ingredientes no liquidificador. Ponha a mistura em forma de pudim untada e polvilhada.Leve ao forno médio (180°C) por 50/60 minutos (até dourar e ficar firme). Essa versão desse bolo é assada diretamente no forno edispensa o banho-maria.

Nota: Esse bolo fica com consistência de pudim ...

Bolo Pé-de-moleque paraibano:

    
INGREDIENTES:
3 xícaras de castanha de caju torrada e triturada (reserve algumas inteiras para decorar) 
2 xícaras de água 
2 xícaras de leite de coco 
1/2 xícara de manteiga (100 g)
1/2 colher (sopa) de café solúvel 
1/2 colher (sopa) de canela em pó 
1/2 colher (sopa) de cravo triturado 
1/2 colher (sopa) de erva-doce triturada 
1/2 colher (chá) de sal 
1 kg de massa de macaxeira ralada crua 
500 g de rapadura escura em pedaços 
4 ovos 

PREPARO:
Bata no liquidificador a rapadura com a água até dissolver. 
Leve ao fogo até ferver, desligue e acrescente a manteiga, a erva-doce, o cravo, a canela e o café. 
Misture bem, deixe esfriar e reserve. 
Bata os ovos e o sal até espumar. 
Com a batedeira desligada, coloque a massa de mandioca e misture com uma colher de pau. 
Com a batedeira ligada, junte aos poucos o leite de coco, até ficar homogêneo. 
Desligue a batedeira e acrescente a rapadura já fria. 
Misture bem. 
Volte à batedeira, em velocidade baixa, e acrescente a castanha triturada. 
Bata até obter uma mistura homogênea. 
Aqueça o forno em temperatura média. 
Unte a fôrma com manteiga e, se desejar, coloque um pouco de leite de coco nos lados da fôrma, sobre a manteiga. 
Ponha a massa. 
Leve ao forno médio, por 1 hora e 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia quase limpo. Retire do forno e deixe esfriar. 
Desenforme sobre um prato e decore com as castanhas reservadas.

Rendimento 20 porções de 270kcals em média.

Fava Paraibana:

INGREDIENTES:
01kg Fava
500g Bucho limpo ( dobradinha )
200g Bacon
01 Pé de porco salgado
02 Lingüiça calabresa defumada ( de excelente qualidade)
100g Carne de charque
01 Cebola roxa
01 Pimentão verde
½ Molho de coentro
04 Dentes de alho grande picado
02 Folha de louro
Pimenta do reino a gosto

PREPARO:
Catar, retirar todos os resíduos ruins da fava, lavar e colocar com pouca água para ferver por mais ou menos 05 minutos com a panela destampada, para eliminar parte das substâncias que causam amargor na fava. Escorrer,colocar água,as carnes e o bucho pré-cozido e temperado e levar ao fogo.
Dessalgar a carne de charque e o pé de porco com água gelada ( é mais eficiente) e cortar em pedaços pequenos a charque.
Cortar o bucho em pedaços pequenos e levar ao fogo com água e deixar ferver por 10 minutos, para eliminar parte do odor e das gorduras. Escorrer a água ,e temperar com alho picado e pimenta e levar ao fogo.
Cortar o bacon em pedaços pequenos e a lingüiça em rodelas.
Picar a cebola, o pimentão, o coentro e acrescentar quando os grãos estiverem cozidos.
O tempo de cozimento é mais ou menos quatro horas.
Servir com arroz branco, e vinagrete...

Queijadinha de leite condensado:

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de coco ralado no ralo grosso
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado no ralo fino
3 ovos médios
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Peneire as gemas. No processador, coloque todos os ingredientes na ordem e bata (com o batedor de massa leve) tudo junto até ficar homogêneo. Você pode misturar manualmente também, usei o processador porque é mais prático. Acondicione forminhas de papel dentro de forminhas para empada e as preencha com a massa, usando uma colher. Não encha até a borda para não correr o risco de transbordar, pois os ovos fazem a massa crescer. Usei cerca de 1 colher e meia. Levar ao forno pré-aquecido (180ºC) por cerca 35 minutos, quando estiverem douradinhas na superfície, é hora de desligar o forno.

Arrumadinho do jeito nordestino:

Ingredientes para 4 pessoas:


Carne:
600 g de carne-de-sol cortada em cubos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
50 g de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto


Feijão:
250 g de feijão verde escolhido e lavado
1/2 cebola em cubos grandes
Coentro e cebolinha a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto


Farofa:
300 g de farinha de mandioca
100 g de manteiga
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1/2 colher (sopa) de colorau
Sal e pimenta-do-reino a gosto


Vinagrete:
1/2 pimentão em cubinhos
1 tomate em cubinhos
1/2 maço de coentro picado
1/2 maço de cebolinha picada
1 cebola média em cubinhos 
1/2 copo de vinagre
1/4 de xícara (chá) de azeite
suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Carne:

Aqueça a manteiga, doure o alho e acrescente a cebola e a carne. Mexa para não grudar e, assim que a carne dourar, reserve.

Feijão:

Em uma panela, coloque a água, o coentro, a cebola, a manteiga e o sal e, quando estiver em fervendo, acrescente o feijão e cozinhe até ficar macio. Cozinha rápido. Reserve.

Farofa:

Aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola e adicione o colorau. Deixe refogar e acrescente a farinha de mandioca e o sal.

Vinagrete:

Junte todos os ingredientes em um recipiente e tempere a seu gosto, adicionando água somente para suavizar o molho. Monte as preparações separadamente e sirva o vinagrete à parte.

O Arrumadinho leva esse nome porque ele é servido arrumando-se as porções num prato. Alguns ajeitam numa travessa o feijão por baixo, coberto pela farofa, coberto pela carne-de-sol e por cima de tudo o vinagrete. Outros ajeitam as porções uma ao lado da outra na travessa. Faça à sua maneira e aproveite que é uma delícia.