Camarões ao Creme:

Ingredientes:

1 kg de camarões grandes

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2,5 dl de leite

2,5 dl de natas

2 gemas de ovo

sal q.b.

pimenta q.b.

queijo ralado q.b.

2 colheres de sopa cheias de manteiga

sumo de limão

puré de batata q.b.

Modo de preparo:

Cozem-se os camarões, escorrem-se e descascam-se.

Num tacho, derrete-se 1 colher de manteiga, juntando em seguida a farinha, mexendo para ligar.

A seguir deita-se o leite misturado com as natas que deve estar quente, mexendo sempre até obter um creme um pouco espesso, adiciona-se o camarão e retira-se

imediatamente do lume.

Junta-se então a outra colher de manteiga, tempera-se com sal, pimenta e o sumo de limão, as gemas de ovos batidas com um pouco de leite e 1 colher de sopa

de queijo ralado.

Mexe-se tudo muito bem e deita-se a mistura num pirex que possa ir ao forno e à mesa.

Com o saco de pasteleiro e o puré de batata que deve estar pronto, faz-se uma bordadura à toda volta do creme.

Polvilha-se com mais queijo ralado e leve ao forno quente para aloirar.

Sirva imediatamente.

Acompanhe com uma salada verde, e arroz.